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宴會席間應注意哪些禮儀

來源:秘書處   時間:2013年12月23日 【字體: 】 【打印本頁

  出席宴會前,要做簡單的梳洗打扮,女士要淡淡地修飾一下,顯出秀麗高雅的氣質。男士也要把頭發和胡須整理和刮洗干凈,穿上一套整潔大方、適合身份的衣服,容光煥發地赴宴。 

   參加宴會切記不要遲到,要按規定的時間準時赴宴,到達的時間應以提前五六分鐘為宜,有時請柬上寫明客人到達和宴會開始的時間,一定按時出席。進入宴會廳,要先向主人問候致意,再向其他客人問好。當你入席時,用手把椅子拉后一些再坐下,切記不要用腳將椅子推開。小姐身旁若有男友,男友應拉開椅子請女友入座。用餐前,正確的身體姿勢應是:身體坐直,手放在膝蓋上,不要把手放在桌子上或者擺弄餐具。進餐前要與周圍的客人互相結識、交流,因為這是結交新朋友的好時機。 

   進餐時,舉止要文雅,應把食物送入嘴中,而不是把嘴湊近食物。咀嚼食物不要發出聲音,萬一打噴嚏、咳嗽應馬上掉頭向后,用手帕掩口。菜或湯很燙時不可用嘴吹,等稍涼后再吃。口中有食物,不宜高談闊論。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上,應先用餐巾拭凈。魚刺、骨頭不要丟在桌布上,要放在盛殘渣的碟子里。宴會上,若感覺悶熱,不可當眾解扣寬衣、松褲帶,這是不雅觀的,需要時可去盥洗室。用餐時遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了鄰座,要道聲“對不起”,再請服務員幫忙。對于餐桌上的公用物品,若離你較遠,不可起身去取,可請求鄰座幫忙,用后放回原處,并向鄰座致謝。 

   宴會中,主人應向來賓敬酒,客人也應回敬主人。敬酒時,不一定個個都碰杯,離的較遠時,可舉杯用眼睛示意,不要交叉碰杯。 

   席間,確實有事需提前退席,應向主人說明后俏俏離去,也可以事前打招呼,屆時離席。宴會結束退席時,應向主人致謝,對宴會的組織及菜肴的豐盛精美表示稱贊。 

   在不了解席間禮儀的情況下,不可貿然行事,比如,服務員送上的第一條濕毛巾,你不可用來揩臉,它的用途是擦手。再比如,入席后何時開始動筷,要看主人何時打開餐巾。主人打開餐巾,其他人方可拿起餐巾,鋪在膝頭上。雖說“不知者不怪”,但在隆重的場合,你應模仿別人的做法,或者老老實實地請教旁人,沉著應付一切。 

  西餐已開始進入我們的社交宴會。 

   西式宴會中的禮節比中式宴會嚴格和復雜。到會后,主人照例會在門口迎接,你可簡單地與主人握手問候,而不便在此長談,因為后面的客人接踵而來,會妨礙別人與主人打招呼。入席時,右手拉椅,從左面進入座位坐下。待主人攤開餐巾后,客人方可攤開。大塊餐巾可對折鋪在腿上,折口向外。席間兩肘不要抬得過高,不要在與人交談時,手拿刀叉做手勢。不要把刀叉拿得過高,一般刀鋒離菜五厘米左右。致詞后,主人向客人致酒,不要把杯子撞得叮當亂響,也不要一飲而盡,宴會上酒要慢慢地喝。 

  席上禮儀,是你風度的一部分,因此不容忽視。 

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